目錄西餐常用英語單詞 西餐的英文名稱 西餐有哪些用英文表示 西餐單詞大全100個 西餐食物英語單詞50個
西餐常用英語單詞
breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午悉銷餐supper 晚餐攜陸備late snack 宵夜dinner 正辯毀
西餐的英文名稱
中餐空野中類：rice, noodle, soup, dumplings, porridge,fried noodle,fried rice,dim sum,roast duck
西餐類：steak, spaghetti, pizza, burger,french fried,soft drink,pastry,baguette,wine,chicken chop
蔬菜類斗山：celery, cabbage, carrot, cauliflower, spinach, lettuce, tomato, potato, onion, long bean
水果類：脊空apple, orange, grape, mango, watermelon, papaya, strawberry, pear, peach
西餐有哪些用英文表示
1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2、RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。
3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）
牛外脊上的碰源慎肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
4、T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。
5、Dry aged steak（干式熟成牛排）
干式熟成牛排一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風干，裂則這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由于部分水分的笑敬蒸發(fā)而令牛肉的肉味更醇厚。
西餐單詞大全100個
http://blog.globalimporter.net/article_1544-14794.htm
http://www.cycnet.com/cms/2004/englishcorner/vocabulary/200412/t20041219_15374.htm
西餐與日本料理:
menu 菜單
French cuisine 法國菜
today's special 今日特餐
chef's special 主廚特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
aperitif 飯前酒
dim sum 點心
French fires 炸薯條
baked potato 烘馬鈴薯
mashed potatoes 馬鈴薯泥
omelette 簡蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韓國泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明蝦
conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 燉牛肉
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷包蛋
over 煎兩面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石頭火鍋
sashi 日本竹筷
sake 日本米酒
miso shiru 味噌湯
roast meat 鐵板烤肉
sashimi 生魚片
butter 奶油
冷飲:
beverages 飲料
soya-bean milk 豆?jié){
syrup of plum 酸梅湯
tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁
asparagus juice 蘆薈汁
grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁
sarsaparilla 沙士
soft drink 汽水
coco-cola(coke) 可口可樂
tea leaves 茶葉
black tea 紅茶
jasmine tea 茉莉(香片)
tea bag 茶包
lemon tea 檸檬茶
white goup tea 冬瓜茶
honey 蜂蜜
chlorella 綠藻
soda water 蘇打銷緩水
artificial color 人工色素
ice water 冰水
mineral water 礦泉水
distilled water 蒸餾水
long-life milk 保久奶
condensed milk 煉乳; 煉奶
cocoa 可可
coffee mate 奶精
coffee 咖啡
iced coffee 冰咖啡
white coffee 牛奶咖啡
black coffee 純咖啡
ovaltine 阿華田
chlorella yakult 養(yǎng)樂多
essence of chicken 雞精
ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代; 新地
ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒
milk-shake 奶昔
straw 吸管
水果:
pineapple 鳳梨
watermelon 西瓜
papaya 木瓜
betelnut 檳榔
chestnut 栗卜喊子
coconut 椰子
ponkan 碰柑
tangerine 橘子
mandarin orange 橘
sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜
shaddock 文旦
juice peach 水蜜桃
pear 梨子虧弊模
peach 桃子
carambola 楊桃
cherry 櫻桃
persimmon 柿子
apple 蘋果
mango 芒果
fig 無花果
water caltrop 菱角
almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜
loquat 枇杷
olive 橄欖
rambutan 紅毛丹
durian 榴梿
strawberry 草莓
grape 葡萄
grapefruit 葡萄柚
lichee 荔枝
longan 龍眼
wax-apple 蓮霧
guava 番石榴
banana 香蕉
熟菜與調味品:
string bean 四季豆
pea 豌豆
green soy bean 毛豆
soybean sprout 黃豆芽
mung bean sprout 綠豆芽
bean sprout 豆芽
kale 甘藍菜
cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜
mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金針菜
mustard leaf 芥菜
celery 芹菜
tarragon 蒿菜
beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜
lettuce 生菜
spinach 菠菜
leek 韭菜
caraway 香菜
hair-like seaweed 發(fā)菜
preserved szechuan pickle 榨菜
salted vegetable 雪里紅
lettuce 萵苣
asparagus 蘆薈
bamboo shoot 竹筍
dried bamboo shoot 筍干
chives 韭黃
ternip 白蘿卜
carrot 胡蘿卜
water chestnut 荸薺
ficus tikaua 地瓜
long crooked squash 菜瓜
loofah 絲瓜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
cucumber 黃瓜
white gourd 冬瓜
gherkin 小黃瓜
yam 山芋
taro 芋頭
beancurd sheets 百葉
champignon 香菇
button mushroom 草菇
needle mushroom 金針菇
agaricus 蘑菇
dried mushroom 冬菇
tomato 番茄
eggplant 茄子
potato, spud 馬鈴薯
lotus root 蓮藕
agaric 木耳
white fungus 百木耳
ginger 生姜
garlic 大蒜
garlic bulb 蒜頭
green onion 蔥
onion 洋蔥
scallion, leek 青蔥
wheat gluten 面筋
miso 味噌
seasoning 調味品
caviar 魚子醬
barbeque sauce 沙茶醬
tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
mustard 芥茉
salt 鹽
sugar 糖
monosodium glutamate, gourmet powder 味精
vinegar 醋
sweet 甜
sour 酸
bitter 苦
lard 豬油
peanut oil 花生油
soy sauce 醬油
green pepper 青椒
paprika 紅椒
star anise 八角
cinnamon 肉掛
curry 咖喱
maltose 麥芽糖
糖與蜜餞:
jerky 牛肉干
dried beef slices 牛肉片
dried pork slices 豬肉片
confection 糖果
glace fruit 蜜餞
marmalade 果醬
dried persimmon 柿餅
candied melon 冬瓜糖
red jujube 紅棗
black date 黑棗
glace date 蜜棗
dried longan 桂圓干
raisin 葡萄干
chewing gum 口香糖
nougat 牛乳糖
mint 薄荷糖
drop 水果糖
marshmallow 棉花糖
caramel 牛奶糖
peanut brittle 花生糖
castor sugar 細砂白糖
granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖
butter biscuit 奶酥
rice cake 年糕
moon cake 月餅
green bean cake 綠豆糕
popcorn 爆米花
chocolate 巧克力
marrons glaces 唐炒栗子
西餐食物英語單詞50個
西餐廳常用英語
Western Restaurant
一、詞匯 Vocabulary
1、零點a la carte
2、開胃小菜/頭盤appetizer
3、自助餐buffet dinner
4、歐陸早游式/大陸的continental
5、東方的 oriental
6、餐后甜點帆耐 dessert
7、主菜 main course
8、餐具 dinnerware/dinner set/tableware
9、水果盤 fruit plate
10、面包盤side dish
11、沙拉盤salad plate
12、湯碗soup bowl
13、大湯勺table spoon
14、公用勺serving spoon
15、餐態(tài)睜春刀table knife
16、糖餅夾子/蛋糕夾 cake tongs
17、瓶啟子/開瓶器 bottle opener
18、托盤tray
19、咖啡壺coffee pot
20、牛奶壺milk jug
21、胡椒瓶pepper shaker
22、鹽瓶saltshaker
23、香檳酒杯sparkling wine glass/champagne flute
24、缽酒杯port glass
25、白蘭地酒杯brandy snifter
26、雞尾酒杯cocktail
27、攙酒矮杯tumbler
28、啤酒杯beer mug
29、普通啤酒杯beer pilsener
30、牛油碟butter dish
31、水壺water pitcher
32、沙拉缽/沙拉踠 salad bowl
33、餐巾napkin
34、臺布table cloth
35、餐巾紙napkin paper
36、牙簽toothpick
37、刀knife
38、黃油刀 butter knife
39、魚刀fish knife
40、乳酪刀 cheese knife
41、餐刀 dinner knife
42、牛排刀 steak knife
43、筷子 chopsticks
44、甜品叉 dessert fork
45、沙拉叉 salad fork
46、魚叉 fish fork
47、餐叉 dinner fork
48、干酪叉 fondue fork
49、匙 spoon
50、咖啡匙 coffee spoon
51、茶匙 teaspoon
52、湯匙 soup spoon
53、甜品匙 dessert spoon
54、圣代匙 sundae spoon
55、冷的 cold
56、香的 fragrant
57、干的 dried
58、新鮮的 fresh
59、冰的 iced
60、辣 hot
61、甜 sweet
62、苦 bitter
63、咸 salty
64、酸 sour
65、濃 thick
66、淡 light
67、脆 crisp
68、味道好的 tasty/delicious
69、膩 oily
70、腥 fishy
71、老 tough
72、嫩 tender
73、硬 hard
74、軟 soft
75、燒焦的 burned
76、多汁的 juicy
77、熟透 welldone
78、半生不熟 rare
79、適中的/半熟medium
80、不熟 underdone
81、烙/烘bake
82、炸 deep fry
83、煎 fry
84、嫩（炒）煎 saute
85、烘烤 roast
86、燴 stew
87、煮 boil
88、灼 boil /poach
89、炙烤/扒grill
90、燜/燉braise
91、清蒸 steam
92、熏 smoke
93、腌 pickle
94、吉列 cutlet
95、丁 dice
96、絲 shred
97、片 slice
98、卷 roll
99、球/丸ball
100、碎/碎片 chip
101、糖sugar
102、焦糖/飴糖 saramel
103、冰糖rock sugar
104、方糖cube sugar
105、蠔油oyster sauce
106、蔬菜vegetable
107、黃瓜cucumber
108、胡蘿卜carrot
109、蘿卜turnip小蘿卜 radish 蘿卜茸mashed turnip
110、番茄tomato
111、洋蔥onion
112、青椒/柿子椒 green pepper
113、芹菜celery
114、紫白菜red cabbage
115、白菜花/花菜 cauliflower
116、綠菜花/花椰菜 broccoli
117、土豆/薯仔 potato
118、生菜/萵苣 lettuce
119、蘑菇mushroom
120、南瓜pumpkin
121、蘆筍asparagus
122、芋頭taro
123、茄子eggplant
124、包心菜/白菜 cabbage
125、桐花菜crown
126、豌豆pea
127、菠菜spinach
128、莧菜Chinese spinach
129、空心菜swamp cabbage/water spinach
130、蠶豆string bean
131、竹筍bamboo shoot
132、絲瓜sponge gourd
133、西紅柿tomato
134、玉米corn
135、紫菜laver
136、調味品relish /spicy
137、芥末mustard
138、醋vinegar
139、醬油/豉油 soy sauce/ketchup
140、花生油peanut oil
141、番茄醬tomato sauce/ketchup
142、干辣醬chili pepper
143、辣椒醬chili sauce
144、黑胡椒blackpepper
145、咖喱粉curry powder
146、五香粉spices
147、味精gourmet powder
148、蔥chive
149、蒜garlic
150、姜ginger
151、韭菜leek
152、茴香fennel
153、沙嗲satay
154、芝士粉cheese powder
155、它它汁tartare sauce
156、水果fruit
157、香蕉banana
158、梨pear
159、西瓜watermelon
160、桃peach
161、蘋果apple
162、菠蘿pineapple
163、荔枝litchi/lichee
164、金橘small orange
165、檸檬lemon
166、青檸lime
167、芒果mango
168、楊梅redbayberry
169、李plum
170、杏apricot 杏仁 almond
171、芒果mango
172、龍眼longan
173、橄欖olive 橄欖油（沙律油） olive oil
174、柚子pomelo文旦/柚子shaddock
175、草莓strawberry
176、桔子orange
177、櫻桃cherry
178、葡萄grape
179、枇杷loquat
180、西柚grape fruit
181、香草vanilla
182、薄荷mint
183、龍蒿/他力根香草 tarragon
184、辣根horseradish
185、果汁fruit juice
186、熱飲hot drink
187、凍飲iced drink
188、單面煎蛋sunny-side up
189、雙面煎蛋overeasy
190、早餐breakfast
191、午餐lunch
192、晚餐dinner
193、小吃/開胃菜 savory
194、蝸牛snail
195、海鮮seafood
196、金槍魚/吞拿魚 tuna
197、多春魚eggfish
198、大馬哈魚/三文魚 salmon
199、龍利魚（舌鰨）sole
200、石斑魚garoupa
201、魷魚squid
202、蟹柳crabmeat
203、大蝦prawn
204、火腿ham
205、煙肉bacon
206、香腸sausage
207、腎、腰子kidney豬腰pig’s kidney
208、鴨掌/鴨蹼 duck web
209、雞翅chicken wings
210、雞胸肉chicken breast
211、串燒豬肉pork skewer沙嗲串 satay skewer
212、豬手knuckle pork trotter
213、豬心pig’s heart
214、豬肝pig’s liver
215、牛筋ox sinew
216、牛百葉ox tripe
217、牛雜beef offal
218、牛尾湯ox-tail
219、腰部嫩肉（牛、羊）tenderloin
220、薄牛扒minute steak
221、豬扒pork chop
222、羊扒lamb chop
223、肉丸meat ball
224、魚丸fish meat ball
225、小羊/羔羊 lamb
226、腹部肉brisket
227、牛腩beef brisket
228、西冷牛扒/牛腰肉 sirloin
229、T-骨扒T-bone steak
230、小牛肉veal
231、肉眼rib eye
232、墨魚cuttlefish
233、調汁/配汁 dressing
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